Chemical deterioration and physical instability of food and beverages
- Författare
- (Edited by Leif H. Skibsted, Jens Risbo and Mogens L. Andersen.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Woodhead Publishing Limited | 2010 | Storbritannien, Oxford | 978-1-84569-926-0 |